ビタミンA：多く含む食品、欠乏症、安全な上限
肝油は大さじ1杯で4,080µgと、1日の上限3,000µgを超えます。100万人の子どもを対象とした史上最大の試験では、死亡リスクは2.5%対2.6%でした。ビタミンAを多く含む食品、欠乏症、安全な上限を研究データで解説します。
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栄養素の分類と、摂取基準の数値の意味
栄養素は三大栄養素、ビタミン、ミネラル、水の6つに分類されます。推奨量（RDA）は97〜98%の人を満たすよう高めに設定されていて、下回っても欠乏ではありません。分類の線引きと、摂取基準の4つの数値の意味を解説します。
