ミネラル

カリウムの目安量は男性3,400mg、女性2,600mgですが、市販サプリは1粒99mgまで。減塩代替塩の大規模試験では脳卒中が14%減った一方、腎臓病の人などは除外されていました。食品の含有量と注意点を解説します。

亜鉛の推奨量は男性11mg、女性8mg、上限は40mg。大さじ1杯で最も多い小麦胚芽でも2.51mgで、牡蠣は1食で32mg。風邪の臨床試験は1日75mg未満では効果なし、それ以上で33%短縮と結果が分かれます。

マグネシウムの耐容上限量350mgが推奨量420mgより低いのは、上限がサプリメントだけに適用されるからです。大さじ1あたりの含有量、血液検査で不足を否定できない理由、こむら返りへの効果を調べたコクランレビューの結果を解説します。

鉄剤は60mg以上飲むとヘプシジンが約24時間上がり、翌日の吸収が35〜45%下がります。同じ総量なら隔日でも毎日でもフェリチンは同じで、毎日飲む群は胃腸の副作用が56%多いという結果も。大さじ1杯あたりの鉄分量とあわせて解説します。

ごまは100gあたり皮付きで975mg、皮むきでは60mg。59件の試験を統合すると、カルシウム摂取を増やしても骨密度の上昇は1〜2%程度で、それも1年目だけでした。食品ごとの含有量、吸収率、骨折予防の研究結果を解説します。