その他の栄養素

米国では男性の97%が食物繊維不足です。観察研究では1日25〜29gで死亡率が15〜30%低い一方、大腸ポリープの臨床試験では効果が見られませんでした。大さじ1杯・1食あたりで多い食品と、ラベル表示の注意点も解説します。

大さじ1杯の亜麻仁油にはALAが7.26g含まれますが、EPA・DHAに変換されるのは15%未満です。ALAとEPA・DHAを多く含む食品、VITALやREDUCE-ITなど大規模試験の結果、心房細動のシグナルまで解説します。